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骨汤煨千张
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污秽

做萝卜排骨汤的时候留出一大碗骨汤和几块小排骨，今天用千张和一把油菜给女儿做了碗清清清爽爽的汤，简单又营养。

时间:10-30分钟
食材
千张 100g
油菜 100g
骨汤 适量
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：骨汤、千张、小油菜
  • 步骤 2/8
    小葱切末、千张切细丝。
  • 步骤 3/8
    锅中放清水，放入千张丝焯水，去豆腥味。
  • 步骤 4/8
    骨汤倒入煮锅中。
  • 步骤 5/8
    放入焯过水的千张丝，加入适量食盐。盖上盖子小火煨15分钟。
  • 步骤 6/8
    煨至千张柔软入味，放入小油菜。
  • 步骤 7/8
    煮至油菜断生，加入鸡精、胡椒粉即可关火。
  • 步骤 8/8
    最后撒入香葱末提色增香即可，清爽又美味。
小贴士

千张焯过水能去除豆腥味。

发布于 2024-07-05
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