娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
娃娃菜可以炒，可以煮汤，吃法很多。我今天用皮蛋和高汤来煮娃娃菜，味道异常鲜美。
1、放入娃娃菜后，切不可用力铲动，要保持它的顺滑和完整。
2、没有高汤也一样好吃。
3、盛盘时，娃娃菜要顺着摆放。