小娃娃菜，又称豆苗这个菜味偏苦，清热下火配上皮蛋煮，很好吃哟。以前在顺德工作的时候，在饭店，第一次点这道菜时，就被它特别的苦味吸引。不同于苦瓜直接的苦味，是苦中又带一丝甜，有点先苦后甜的意思。
如果你家里有高汤，也可以用高汤煮制。