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熘肝尖
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调皮gear

猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22.6毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。

时间:10分钟内
食材
猪肝 250g
油 适量
盐 适量
蒜黄 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先将猪肝切成薄片。将蒜黄切成3~4厘米的段。胡萝卜切片再切成丝。葱姜蒜。切好备用
  • 步骤 2/6
    将猪肝用淀粉抓好，做菜的时候为了保持肉类的新鲜蔬菜的嫩滑，抓好后放入油锅中翻炒。
  • 步骤 3/6
    炒至7~8分熟的时候出锅备用
  • 步骤 4/6
    刷锅重新热锅加油。放入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜。翻炒几下
  • 步骤 5/6
    然后再锅中放入。蒜黄和刚刚过过油的猪肝继续翻炒
  • 步骤 6/6
    出锅了。香气四溢啊
小贴士

因为猪肝炒大了就硬了所以炒个半熟就出锅。让后等着别的菜炒好了再入锅

发布于 2022-05-30
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