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西芹炒鱿鱼
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兴奋watt

鱿鱼鲜美，营养丰富，西芹爽脆，搭配一起，操作简单，急火快炒，是一道丰富美味的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1只
西芹 100g
葱 适量
姜 少许
红尖椒 1个
盐 适量
料酒 适量
水淀粉 少许
香油 少许
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备新鲜冰鲜鱿鱼一只。
  • 步骤 2/10
    将鱿鱼揭去表面的黑膜，除去内脏，清洗干净。切斜花刀后再切成小片。
  • 步骤 3/10
    准备配料，西芹，红尖椒，姜葱备用
  • 步骤 4/10
    锅中加入水烧至八成开加入少许料酒，将切好的鱿鱼放入水中，迅速捞出。
  • 步骤 5/10
    烫好的鱿鱼捞出控干水分备用。
  • 步骤 6/10
    配料切好备用。
  • 步骤 7/10
    切好的西芹片用开水略烫一下捞出。
  • 步骤 8/10
    锅中加入适量的油烧热后放入姜丝，葱炒出香味。
  • 步骤 9/10
    放入西芹，鱿鱼快速翻炒，加入料酒适量，放入盐和少许胡椒粉调味。
  • 步骤 10/10
    淋入少许水淀粉和香油，撒上红椒圈翻炒均匀炒锅。
小贴士

家常菜

发布于 2023-01-18
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