木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
莲藕清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益，还有通便止泻、健脾开胃的作用。
1、莲藕切片用凉水浸泡清洗，去除淀粉。
2、木耳可选用干木耳，浸泡后再炒制。