【青椒炒莲藕】是一道零厨艺的家常菜，食材选择了青椒和莲藕，同时加了一些黑木耳搭配色泽，喜欢的还可以加几片胡萝卜。其实就用青椒和莲藕炒制就非常不错了，非常简单的一款家常素菜。
1、酱油要少放，防止色泽过重。
2、莲藕焯水后，一定要过冷水，可以保持脆嫩的口感。