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红薯馅刺猬蒸包
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成倾一池温柔

看到那些精美绝伦的儿童创意早餐，真是后悔，怎么就没早发现好豆网呢！

那样就可以在孩子小时候，给他变着花样的做了，哪怕是这样一个简简单单的馒头，做出来小猪小刺猬的样子，小家伙看到不定多么兴奋呢！

可惜身为高中生，现在哪有这时间啊！

原本晚上可以在家写作业的时间，虽然也得12点，也没有了，今天传来不幸的消息，国庆后，晚上10:40才放学，看来以后晚饭，得送到学校吃了，这更得好好学习菜谱了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
红薯 2个
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    酵母加温水，搅拌匀；
  • 步骤 2/20
    加入面粉，用筷子搅成絮状；
  • 步骤 3/20
    揉成面团；
  • 步骤 4/20
    置于温暖处发酵；
  • 步骤 5/20
    发酵好的面团；
  • 步骤 6/20
    红薯蒸熟；
  • 步骤 7/20
    去皮；
  • 步骤 8/20
    小勺压成泥；
  • 步骤 9/20
    面团揉充分，排气；
  • 步骤 10/20
    切成小剂子；
  • 步骤 11/20
    擀成圆片，包入红薯馅；
  • 步骤 12/20
    收口；
  • 步骤 13/20
    整理成椭圆形；
  • 步骤 14/20
    剪刀剪出小刺猬的刺；
  • 步骤 15/20
    红枣皮做成眼睛，沾上；
  • 步骤 16/20
    另取小块面团和小块红薯泥，揉成黄色面团； 白面团包入红薯馅，揉成椭圆，做成小猪身子； 黄色面团，做小猪眼睛耳朵和嘴；
  • 步骤 17/20
    两只小猪做好了，由于时间关系，没有揉充分面团，所以蒸出来有些不光滑，要注意；
  • 步骤 18/20
    冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟；
  • 步骤 19/20
    蒸好后关火，停5分钟，再掀锅；
  • 步骤 20/20
    赶时间，掀锅早了，有些塌。
小贴士

面团要不软不硬，适中；

发酵好的面团一定要多揉一会儿，充分排气；

蒸好后，停5分钟，再掀锅，以免热胀冷缩。

发布于 2023-04-07
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