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紫薯花生西米露
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武十九之夏

夏天里各种西米露陆续登场~~喜欢紫薯做的各种美食~~紫薯西米露当然也例外~很好吃哦~~

食材
紫薯 1个
花生 100g
西米 50g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生用温水浸泡1小时；
  • 步骤 2/6
    锅中烧开水后放入西米，煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟；
  • 步骤 3/6
    紫薯去皮切小块；
  • 步骤 4/6
    锅中放入花生，紫薯，加清水没过材料后二寸；
  • 步骤 5/6
    大火烧开转小火慢炖1个小时后加入冰糖；
  • 步骤 6/6
    加入煮好的西米，再炖半个小时即可。 经过炖煮的紫薯几乎都化成糊了，西米也变成了紫色......
小贴士

1. 据说花生红衣特别是对于女性有养血补血的作用，所以没必要去掉花生衣；

2. 冷藏后口感更好。

发布于 2022-03-18
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