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黄瓜黑木耳丝
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宛如

黄瓜具有清凉败毒的功效，黑木耳素有人体清道夫的美誉。黄瓜清脆富含水份，黑木耳脆嫩爽口，将这二者结合在一起，除了色泽上有点欠缺外，别的真的是无可挑剔的了。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
黑木耳 10g
油 适量
盐 适量
味精 适量
蒜瓣 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑木耳泡发，清洗干净，去根部杂质
  • 步骤 2/10
    清水坐锅，大火将水烧开，将黑木耳倒入进去，焯水一遍，捞起，沥水，晾凉
  • 步骤 3/10
    将黑木耳切丝
  • 步骤 4/10
    蒜瓣拍扁，去皮，切片
  • 步骤 5/10
    黄瓜，清洗干净，去皮，切片
  • 步骤 6/10
    改刀切丝
  • 步骤 7/10
    坐锅，小火将锅预热，入油，油热加入蒜片
  • 步骤 8/10
    加入黄瓜丝，中大火翻炒两下
  • 步骤 9/10
    加入黑木耳丝，中火炒，木耳发出噼吧声，关火，撒味精
  • 步骤 10/10
    装盘，上桌
小贴士

如果将这道菜里配上油炸花生仁，从色泽上讲将是恰到好处。不过，黄瓜与花生同食，民间素有黄瓜不可与花生同食的说法

发布于 2024-05-17
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