黑木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。这次做的黑木耳又酸又辣,十分的清口,十分的开胃,十分的下饭。
黑木耳色不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。
把泡好的黑木耳用开水快速焯一下,这样炒制的时候不但可以减少烹饪时间,而且炒出的黑木耳爽脆。