秋木耳也是黑木耳，秋木耳就是秋天生长的，秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展。小碗耳，别名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一个种类。形式小碗！很高兴得了一份秋木耳，用来做汤，炒食，这一次做了酸辣口味的凉拌菜，酸辣爽口，脆口鲜美。做法简单，又营养丰富，回家可以做给家人尝尝哦。食材：干秋木耳10克配料：红杭椒1只、蒜头10克、香醋3汤匙、生抽3汤匙，食盐少许，白糖少许。
1、焯水后的秋木耳要沥干水份。
5、泡发秋木耳宜5小时以上哦。