杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。是一种营养保健价值极高的食用菌。多吃菌菇类有益健康。
五花肉把油煎出来更香。