芹菜平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压的功效。各位怀孕的妈妈，平常可以多吃点芹菜，预防妊娠高血压。我们南通人在广东，福建人眼中可能算北方人；在北京，湖北人眼中可能算南方人。所以我们南通人综合南北，即喜欢吃米饭又喜欢吃面食。我呢今天就用芹菜来拌面，既清爽又不油腻，非常爽口。
1.面条熟后要在冷水中冲一下，这样面条更有劲道。
2.煎香肠的时候，可以多放点油，这样拌面的时候更香滑。