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西红柿炒豇豆
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沾僦苟揽托

豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，同时能够抑制胆碱酶活性，可以帮助肠胃消化。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
西红柿 1个
豇豆 8根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
蒜 4瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豇豆洗净切段
  • 步骤 2/10
    鸡蛋加适量料酒和一点清水打散
  • 步骤 3/10
    西红柿洗净切片，蒜拍散
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，油8分热时倒入鸡蛋液，用铲子迅速画圈搅拌着炒，炒好盛出备用
  • 步骤 5/10
    炒锅重新倒油，油热时倒入豇豆翻炒1分钟
  • 步骤 6/10
    倒入西红柿翻炒
  • 步骤 7/10
    放入拍散的蒜翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加一点清水，盖盖焖2分钟
  • 步骤 9/10
    倒入酱油、盐翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    倒入鸡蛋翻炒至汤汁收干，即可
小贴士

蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味

在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩

发布于 2022-12-19
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