让宝宝吃菜,这么费劲吗?这个丸子太香了!
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丸子类,糕点类大多都要加面粉和鸡蛋,那有没有小丸子不用面粉和鸡蛋的呢?当然有了!这次我把蔬菜们都切碎了,加进土豆泥中,就直接做成个小丸子,再加点玉米碎提味,这样的小丸子可以蒸着吃,煎着吃,烤着吃,吃起来软软绵绵又香香甜甜的,宝宝可爱吃了,尤其适合给宝宝锻炼咀嚼。姐妹们还有什么让宝宝吃蔬菜的好方法?快分享给我吧!

食材
土豆 40克
香菇 2朵
胡萝卜 10克
玉米 30克
芹菜 10克
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材:土豆40克,香菇2朵,胡萝卜10克,玉米30克,芹菜10克。 PS:土豆可以换成红薯或者山药这样的薯类,一定要有薯类作为成型的基本。 蔬菜也可以换成其他蔬菜。
  • 步骤 2/17
    把土豆切片,上锅蒸熟。 PS:切成薄片更容易蒸熟,一般用时是15-20分钟。
  • 步骤 3/17
    将土豆取出,压成细腻的土豆泥。
  • 步骤 4/17
    玉米如果怕蒸不熟的话,可以提前先做熟,把玉米粒剥下来去皮。 PS:如果是小宝宝吃,最好是像我这样吧玉米片用手剥下来,避免宝宝噎到。
  • 步骤 5/17
    亲们最好把玉米粒切碎后再加到搅拌好的馅里,可以避免宝宝没有嚼碎而呛到。
  • 步骤 6/17
    将胡萝卜擦成细丝。
  • 步骤 7/17
    把香菇的蒂去掉,放入水中焯1分钟左右。因为很多宝宝不喜欢香菇的味道,所以我提前用开水焯了一下,能改善很多。
  • 步骤 8/17
    把香菇切得碎碎的。 PS:香菇比较不容易咀嚼,尽量切得碎一些哈~
  • 步骤 9/17
    另烧一锅开水,将芹菜放入焯一下。 PS:芹菜的膳食纤维非常丰富,营养高,在做芹菜前,最好用开水焯一下,去除芹菜的腥味,而且一定要焯水之后再切段,避免营养的流失。
  • 步骤 10/17
    将芹菜切碎备用。
  • 步骤 11/17
    在土豆泥中加入10克玉米淀粉。 PS:玉米淀粉有很好的定型的作用,如果不加的话,很容易直接做成土豆泥哦~一般去超市就能买到,可以选择土豆淀粉,玉米淀粉或者红薯淀粉,都是可以的。
  • 步骤 12/17
    接着把所有准备好的蔬菜都加入土豆泥中。
  • 步骤 13/17
    把所有食材混合均匀。
  • 步骤 14/17
    取一勺,用手揉成小丸子。
  • 步骤 15/17
    把做好的小丸子放入盘子中。
  • 步骤 16/17
    冷水上锅蒸20分钟,把丸子蒸至熟透。 PS:如果用的是生玉米,最好多蒸一会儿把丸子蒸熟为止哈! 蒸的过程中因为锅里的水汽很多,所以最好能在丸子上面扣上一个小碗,避免水汽进入。 除了蒸着吃,也可以煎着吃或者烤着吃,(烤的温度可以上下火140度烤10-15分钟,烤至金黄即可)不过一定要把所有食材先做熟哈!
  • 步骤 17/17
    蒸好的小丸子,热的时候摸着会有些软,稍微放凉一会就可以成型了,别急着入口哈!
小贴士

如果用的是生玉米,最好多蒸一会儿把丸子蒸熟为止哈!

蒸的过程中因为锅里的水汽很多,所以最好能在丸子上面扣上一个小碗,避免水汽进入。

除了蒸着吃,也可以煎着吃或者烤着吃,(烤的温度可以上下火140度烤10-15分钟,烤至金黄即可)不过一定要把所有食材先做熟哈!

发布于 2022-09-14
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