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山芋（地瓜、番薯）粉摊饼
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Cheers-Love

【浔隐山】山芋摊饼儿，酥香滑口。

时间:10分钟内
食材
山粉 100g
鲜椒 20g
香菇 10g
新鲜肉丝 50g
洋葱 30g
酸椒 30g
茶干 50g
香菜 5g
精盐 适量
鸡蛋 1个
菜籽油 适量
十三香 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    按图准备好辅料：鲜椒、香菇、茶干等
  • 步骤 2/7
    装入碗内，加入鸡蛋、山粉，盐、味精、十三香等调料，适量冷清水，然后搅拌均匀准备入油锅
  • 步骤 3/7
    如图所示，热油，我用的是菜籽油
  • 步骤 4/7
    加入摊饼儿料，把料散开煎熟。期间要进行翻边儿，此步注意不要焦了。至金黄色出锅。
  • 步骤 5/7
    金黄色可以出锅了。
  • 步骤 6/7
    切成块儿方便食用。
  • 步骤 7/7
    享受美味吧。
小贴士

材料尽量切小一些以获得更好的口感，注意不要切着手，加水是冷清水，搅拌均匀。【浔隐山】

发布于 2023-07-22
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