家里从超市买的烙饼，买多了，剩下的感觉口感就比较硬了。于是我妈就用烙饼切成丝，炒着吃，如果烙饼特别的硬的话，就放点水焖一下，这样炒出的饼才香呢。
因为烙饼在烙的时候已经放盐了，所以盐要在烙饼之前放置。
烙饼最好选用薄一些的，炒的时候要不断的翻炒，避免粘锅。