黄瓜片炒鸡蛋，简单的家常小菜，特别清香。尤其上班来不及了，或者家里突然来了客人，错过了吃饭的时候，临时炒上一盘，既清香好看，又好吃营养。黄瓜含有丰富的维生素，又有美容的功效。鸡蛋也含蛋白质，营养丰富。
炒鸡蛋油要多放，油少的话鸡蛋会发白。