黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜,它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起,营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水,使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆,就得掌握火候,用大火快炒,从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。