紫甘蓝富含维C,它能给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。紫甘蓝含有丰富的硫元素,常吃对于维护皮肤健康有益。它所含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。经常吃紫甘蓝还能防治过敏症,其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。它还能减轻关节疼痛症状,并且可以防治感冒引起的咽喉疼痛。
家常菜,随意做。