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青椒炒鸡蛋
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穆雁云冬

做这道菜，也是因为看到了广场里的学做家常菜的活动。活动中好像是用尖椒炒蛋，可孩子吃不得太辣，所以把尖椒换成了不太辣的青椒。炒好的青椒鸡蛋黄绿搭配，颜色非常抢眼，营养也很丰富呢。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
青椒 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：青椒、鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    青椒去籽去蒂切成丝。
  • 步骤 3/12
    切些葱段青椒放一起备用。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。
  • 步骤 5/12
    打散的鸡蛋加入几滴料酒搅打均匀。
  • 步骤 6/12
    炒锅置放底油置火上，倒入搅打均匀的蛋液。
  • 步骤 7/12
    鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 步骤 8/12
    用炒鸡蛋的余油爆香葱花。
  • 步骤 9/12
    放入切好的青椒丝翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入少许食盐继续翻炒。
  • 步骤 11/12
    翻炒至青椒刚刚断生，放入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士

青椒炒至断生即可，不要炒时间太长。

发布于 2023-04-07
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