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青椒平菇炒五花肉
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惊慌hoe

平菇本身有一种怪味，怎样能去除呢？第一就是炒之前，先绰水，第二：炒时，放点料酒进去。起锅前点几滴香醋，这样怪味就淡了很多，所以，只要是炒，一般我都会先焯水在炒。

时间:10分钟内
食材
平菇 400g
五花肉 100g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    平菇洗净撕成小朵
  • 步骤 2/9
    葱姜切丝，青椒切丝
  • 步骤 3/9
    平菇入开水锅中焯30秒后捞出沥水
  • 步骤 4/9
    五花肉切薄片
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，油热后倒入五花肉煸炒出油，微焦黄
  • 步骤 6/9
    倒入葱姜炒香
  • 步骤 7/9
    倒入平菇翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    调入生抽翻炒
  • 步骤 9/9
    调入盐和鸡粉翻炒均匀后倒入青椒翻炒几下，即可
小贴士

五花肉要充分煸炒出油微焦黄时才好吃

发布于 2022-05-04
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