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咸肉粽子
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灭绝师太liner

最喜欢哪股带有肉香味道的粽子香了，因为我喜欢，所以母亲一直要做给我吃。凡是吃过我母亲包的粽子的人，都说嘉兴粽子是没有这样好吃的。味道真是不错的哦，你来学习吧！

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000g
糯米 4000g
盐 适量
味精 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料！
  • 步骤 2/15
    糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！
  • 步骤 3/15
    五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。
  • 步骤 4/15
    粽叶浸泡4个小时左右。
  • 步骤 5/15
    将粽叶卷成漏斗形状，但是不能漏孔哦，要下面封闭的哦！
  • 步骤 6/15
    加入一半的米，放入胖瘦相宜的肉！
  • 步骤 7/15
    再加入一些米，压实！
  • 步骤 8/15
    将剩下的粽叶往前合上！
  • 步骤 9/15
    合上的同时，左手要捏紧两边的多余的粽叶，让其不漏米出来！
  • 步骤 10/15
    将右手那多出来的尖尖头往一边折。
  • 步骤 11/15
    用稻草扎紧！
  • 步骤 12/15
    绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草插进圈中。
  • 步骤 13/15
    锅中放入足量的水，中火煮。边煮可以边加热水的。
  • 步骤 14/15
    焖煮4个小时以上。看油花都飘到上面来了哦@
  • 步骤 15/15
    好吃的不得了哦！
小贴士

糯米和肉要分别拌料！肉要胖瘦参半。

发布于 2022-04-10
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