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白萝卜菠菜小肉丸
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海德薇冲鸭-

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。”意思就是说，这萝卜呀秋冬季节一定要多吃，对身体健康可是大有益处的。

可不要因为人家价格亲民，就忽略了它的营养价值呀。

秋冬季节，天气突然变冷，人体的毛孔都处于收缩状态，因此热气内敛、易生痰热。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 4-5根
猪肉 50克
白萝卜 50克
玉米淀粉 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：菠菜少许，猪肉50g，白萝卜50g，玉米淀粉3g。
  • 步骤 2/14
    将白萝卜擦成细丝。
  • 步骤 3/14
    在擦丝的过程中会有很多水出来，得用厨房纸把这些水分尽量吸干。也可以用手直接将白萝卜中的水分挤出来。
  • 步骤 4/14
    这就是挤好水分的萝卜啦。 PS：有些宝宝会觉得白萝卜的味道有一点辛辣，那你可以把白萝卜提前用开水焯一下，会改善很多
  • 步骤 5/14
    锅中烧开水，将菠菜下入水中焯一下。水开后下入菠菜，时间不必太久，30秒左右待水的颜色微微有一点变绿即可。 PS：菠菜中的草酸含量确实比普通的蔬菜要高，我们在吃菠菜的时候，那种涩涩的感觉就是草酸造成的。 但菠菜焯水后是可以去除大部分的草酸的。所以，菠菜在制作之前别忘记要焯水哦。
  • 步骤 6/14
    将菠菜焯好后捞出，放到凉开水中镇一下。这样有利于保持菠菜鲜艳的色泽哦。
  • 步骤 7/14
    将菠菜切得碎碎的。
  • 步骤 8/14
    将猪肉切成小块。
  • 步骤 9/14
    把猪肉放进搅拌机中，搅打成猪肉馅。
  • 步骤 10/14
    把已经准备好的菠菜碎、猪肉馅、玉米淀粉混合到一起。 PS：玉米淀粉我大概用了3克，这个量一定要控制好，如果淀粉加得太多，做出的丸子会硬梆梆的，有一种死面的感觉。 过了周岁的宝宝如果对味道开始变得挑剔，那一定要记得在这一步骤稍加一点盐或者无添加酱油来调味。
  • 步骤 11/14
    把肉泥和蔬菜搅拌均匀，直到肉馅上劲，这就是搅拌好的萝卜肉馅啦。
  • 步骤 12/14
    取少许肉泥，用手揉成光滑的球状。 PS：如果萝卜肉馅粘粘的，很粘手，那你可以戴上透明手套。或者手上沾点水，让手湿漉漉的，就不容易粘手了。
  • 步骤 13/14
    看一颗颗小肉丸就做好啦。
  • 步骤 14/14
    水烧开后把它们放到蒸笼里，蒸10－15分钟左右，直到把它们蒸熟为止，就可以取出来享用啦。
小贴士

有些宝宝会觉得白萝卜的味道有一点辛辣，那你可以把白萝卜提前用开水焯一下，会改善很多。

玉米淀粉我大概用了3克，这个量一定要控制好，如果淀粉加得太多，做出的丸子会硬梆梆的，有一种死面的感觉。

发布于 2024-03-19
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