韭香肉包子
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乄续约这一段情侯

前几天做了韭菜饺子,才割了几天的韭菜,没两天又露头了,看来这阳台种菜还是很可行的哈,有机蔬菜呀,没菜吃的情况下,咱还有韭菜当备选不是,哈哈,今天又剁点猪肉,做韭菜包子吃,猫和LG都很喜欢这味,包子做的皮薄薄的,里面装多多的馅料,味道那是一级棒的哟。

时间:1-2小时
食材
韭菜 450g
猪肉 450g
面粉 500g
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
10g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉剁成肉末。
  • 步骤 2/11
    把韭菜也切碎,跟猪肉末放在一个大盆中。
  • 步骤 3/11
    加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,胡椒粉,拌匀成肉馅。
  • 步骤 4/11
    盆内放入面粉,再加入3克的酵母,倒入适量的清水。
  • 步骤 5/11
    和成光滑的面团。放在温暖的地方进行发酵。
  • 步骤 6/11
    当面团起蜂窝状后,即表示发酵成功。
  • 步骤 7/11
    把面团取出,揉搓排气后,搓成长条,切成大小适中的小剂子。
  • 步骤 8/11
    把小剂子再擀成一张厚薄适中的面皮,放入肉馅。
  • 步骤 9/11
    捏成包子,放入蒸屉中,进行二次发酵。
  • 步骤 10/11
    当包子明显比原来的个头增大了2倍后。
  • 步骤 11/11
    开火,蒸20-30分钟,时间长短要视家里的火力大小,还有肉馅的大小而根据实际情况来决定哦。
小贴士

这次选的肉比较瘦,所以拌馅的时候,最好适当地放些食用油,这样的馅料口感会滑润些哦。

发布于 2022-11-12
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