百合具有润肺止咳、清心安神的作用，中医常用来治疗肺燥或肺热咳嗽等症，非常有效。所以百合非常适宜秋冬季食用。百合不但药效明显，鲜百合更甘甜味美，常常用来煲粥，煮汤等，今天就用鲜百合炒猪柳，非常清甜美味的一道菜。
百合要最后加入，不要过度翻炒，不然会失去清香甜嫩的口感。
肉片提前滑熟，炒出来肉片会更嫩。