今年买的土猪肉吃起来很香，煮了一大块，放在冰箱里，吃的时候加些配菜炒一炒。蘑菇炒肉是很经典的搭配，营养又好吃。家里还有杏鲍菇和少量平菇，我就加在一起炒了，加了郫县豆瓣酱，香香辣辣的，很下饭啊。
1、煎肉片的时候，多煎一会儿，把油分煎出来，肉片略有一点焦黄特别香。
2、蘑菇加水焖一会儿，肉味进去了，味道更鲜。