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党参柴鸡猪肚汤
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X教授exclusive

家里有老有小，做饭的时候都要全面考虑到口味和营养，不能吃辣的小宝可以喝，而口味重的长辈也喜欢喝，所以今天就上一款比较简单而且很滋补的汤，单喝汤也很美味，如果吃里面的食材也是比较下饭的，过年到现在在家炖了好几次，深受家人和客人的喜欢哈！

时间:1-2小时
食材
柴鸡 750g
猪肚 400g
党参 10g
盐 8g
葱 10g
姜 10g
枸杞 5g
红枣 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    党参用清水冲洗后切小段、葱切段、姜切片备用，其他食材过清水洗净备用
  • 步骤 2/9
    柴鸡剁小块焯水
  • 步骤 3/9
    焯好的鸡块放入锅中
  • 步骤 4/9
    新鲜猪肚洗净切片焯水
  • 步骤 5/9
    放入装有鸡块儿的锅中
  • 步骤 6/9
    加入足够的清水，比例大概为10：1
  • 步骤 7/9
    加入第一步的所有食材
  • 步骤 8/9
    大火煮开转中小火炖两个小时
  • 步骤 9/9
    起锅前加入盐即可
小贴士

1、这道汤的水要一次性加足，中途不能再加入水，否则味道会受到影响

2、除了盐，这道汤不用其他的调料

3、猪肚我是买的现成的处理好的，这样做起来方便

发布于 2022-10-01
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