党参可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育
1、如果咸味拿捏不准，可以先少加，在后来炖的过程中再逐渐加入。
2、粉条和针蘑都要提前泡好，针蘑因为沙子比较多，一定要多清洗几遍。
3、柴鸡非常抗炖，如果家里人想吃更软一点的，再加少许水，多炖30分钟吧。