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大蒜炒白干
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桌茁偾臼霸_

白干是豆腐经过压制而成，口感比起豆腐要更结实一些，营养却是不比豆腐差的，因为其本身味道比较清淡，所以不管搭配什么都很百搭呢，日常用些大蒜什么的搭配来炒，味道香香，快手又下饭。

时间:10-30分钟
食材
白干 1块
大蒜 150g
胡萝卜 20g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    白干洗净
  • 步骤 2/15
    从三分之一处，以45度角下刀
  • 步骤 3/15
    将白干均匀切成四块，转过90度
  • 步骤 4/15
    切成一片片的薄片
  • 步骤 5/15
    这样切出来的白干，形状是梭子状的，比较均匀好看
  • 步骤 6/15
    大蒜洗净切寸段，胡萝卜切薄片
  • 步骤 7/15
    锅中下入适量油，倒入白干
  • 步骤 8/15
    将白干煸至金黄，盛起备用
  • 步骤 9/15
    锅中加适量油，倒入蒜梗，加少许盐
  • 步骤 10/15
    将蒜梗煸至变色后，倒入蒜叶与胡萝卜
  • 步骤 11/15
    煸至蒜叶略变色，倒入白干
  • 步骤 12/15
    加少许水
  • 步骤 13/15
    调入适量盐
  • 步骤 14/15
    加少许白糖
  • 步骤 15/15
    炒至出锅时，加少许味精炒匀
小贴士

蒜梗与蒜叶炒制时间不同，可分开入锅

发布于 2022-07-05
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