土司
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一朝风月英逸

小朋友要吃多士炉烘烤的面包片抹果酱,于是烤一个大土司,用料多了点,土司满满一盒子,顶部接触到盒盖啦,不过,土司烤的非常好。

时间:1-2小时
食材
牛奶 140g
全蛋液 40g
白糖 40g
色拉油 40g
1g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
  • 步骤 2/9
    发酵好的面团取出排气
  • 步骤 3/9
    均匀的分成3个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/9
    取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开,然后卷起来,三个面团都卷好
  • 步骤 5/9
    放入土司盒
  • 步骤 6/9
    入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 步骤 7/9
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 8/9
    烤箱预热,160度上下火底层烤20分钟左右
  • 步骤 9/9
    出炉。
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

3.这个土司盒用300g面粉更合适。

发布于 2022-11-23
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