奶油白土司
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染墨丶若流云运鹏

想做土司很长时间了,只是没有面包机,手工揉面太耗时,总是腾不出时间来。

前两天做了蛋挞还剩下一些奶油,不用就得浪费了,正好周末有空就做了这款土司。

这款土司用的是君之的方子,成品很香很软很好吃。

时间:1-2小时
食材
牛奶 160g
细砂糖 50g
淡奶油 60g
全蛋液 少量
干酵母 1.5小勺
1小勺
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了黄油外所有主材料混合和成面团。
  • 步骤 2/9
    揉到出筋后加入黄油继续揉面。
  • 步骤 3/9
    揉到可以拉出薄膜即可。
  • 步骤 4/9
    放到温暖地方发酵到两倍大。
  • 步骤 5/9
    取出面团揉匀后分成三个剂子,醒15分钟。
  • 步骤 6/9
    如图所示擀开剂子并折起来。
  • 步骤 7/9
    如图所示卷起。
  • 步骤 8/9
    放入土司模发酵到8分满,表面刷全蛋液。
  • 步骤 9/9
    入烤箱下层,165度烤35分钟,出炉后脱膜。
小贴士

土司模具最好抹点油好脱模。

发布于 2024-10-01
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