韭菜炒猪红
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巧克力

 猪红(猪血):味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪红。另外,猪红富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。

时间:10-30分钟
食材
猪红 100g
适量
适量
韭菜 适量
青椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪红洗净切块准备好。
  • 步骤 2/6
    韭菜切成小段。
  • 步骤 3/6
    青椒切成丝。
  • 步骤 4/6
    将猪红入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉
  • 步骤 5/6
    炒锅置中火上,放油烧至六成热,下葱花炒出香味,加猪红,略烧一下
  • 步骤 6/6
    最后再加入韭菜炒热后即可起锅
小贴士

1. 买回猪红后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;   

2. 烹调猪红时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪红单独烹饪。

猪红不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;   

忌于海带同食,会导致便秘

发布于 2022-07-14
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