Name: 数字蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 8个; 面粉 100g; 玉米油 60g; 牛奶 80g; 细砂糖 20g; 淡奶油 200g; 色素 少许

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数字蛋糕

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新妹儿oba

这个数字蛋糕做了近一个月因工作缘故一直没心情整理，蛋糕是5.20那天做给自己的，这天注定没有人送礼物给自己，我就做一个蛋糕送给自己，我爱我。18岁是一段永远回不去的时光，但我们的心态可以永远年轻，永远18，5.20做一个18的数字蛋糕给容颜衰老心态年轻的自己！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 8个

面粉 100g

玉米油 60g

牛奶 80g

细砂糖 20g

淡奶油 200g

色素少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

蛋黄与蛋白分离，蛋黄盆里放入10克白糖搅匀。
步骤 2/13

放入玉米油和牛奶搅匀。
步骤 3/13

筛入低筋面粉搅拌成无干粉的面糊备用。
步骤 4/13

剩下的50克白糖分三次放入蛋白里打发至硬性。
步骤 5/13

舀三分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
步骤 6/13

搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白盆里，翻拌均匀。
步骤 7/13

把面糊倒入两个铺了油纸的方形烤盘里，抬起烤盘震一震把面糊震平。
步骤 8/13

放入提前预热好的烤箱里，160度烘烤20分钟。
步骤 9/13

烤好的蛋糕倒扣放凉。
步骤 10/13

放凉后的蛋糕用数字模具刻出1和8两个数字，一个烤盘的蛋糕刻两个1字，另一个烤盘的蛋糕刻出两个8字。
步骤 11/13

淡奶油加细砂糖打发，取一半的奶油装入裱花袋里，裱花袋里放圆形花嘴。剩下的奶油将少量的红色素用牙签加入打发好的奶油中拌匀，舀出约四分之一的量装入裱花袋中，按着这个方式，做出三种不同深浅的红色奶油，最后的一份加少许的紫色拌匀成为紫红色。
步骤 12/13

取一个1字和8字码在蛋糕卡纸上，上面挤一些奶油。
步骤 13/13

再把另一个1字和8字码上去对齐下面的数字，上面挤上不同颜色的奶油即可。

小贴士

1、蛋糕配方是两个方形烤盘的配方。

2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

3、蛋糕装饰可以用家里现有的材料装饰，色彩多一些才会漂亮，也可以象我这样调不同颜色的奶油装饰。

发布于 2024-08-02