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日式豚骨地狱面
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不负红艳

在日式拉面馆里，就会有这一道用油泼辣子作为辛香料调味的面条。用豚骨、金华火腿熬煮汤底，搭配上各种蔬菜，点睛之笔就是绿豆芽。脆脆的口感，以及吸取了精华的火辣辣的汤底。

金龙鱼活性发酵空心挂面，采用活性发酵，这样更易吸收，好消化，空心更入味。口感q弹、爽滑又劲道十足。吃完顿觉满足。

时间:10-30分钟
食材
金龙鱼发酵空心面 1把
绿豆芽 300g
玉米粒 50g
黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
小葱 1根
五花肉 50g
猪骨 500g
金华火腿 50g
牛奶 200ml
油 适量
盐 适量
七味粉 适量
油泼辣子 适量
香油 适量
鸡粉 适量
黑胡椒粉 适量
溏心鸡蛋 1个
鱼丸 适量
鱼板 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。小葱、黄瓜、胡萝卜切丝，五花肉切薄片，绿豆芽去烂根洗净。猪骨洗净，放入清水锅里，大火煮开后继续煮10分钟。
  • 步骤 2/11
    猪骨洗净后再放入清水里、放入五花肉、金华火腿，大火煮开后转小火煮30分钟。
  • 步骤 3/11
    猪骨汤煮好后，将猪骨、五花肉、火腿捞出。加入牛奶。
  • 步骤 4/11
    在放入油泼辣子、七味粉，继续煮10分钟。
  • 步骤 5/11
    放入盐、香油、鸡粉、胡椒粉，调味。
  • 步骤 6/11
    地狱汤底就做好了。
  • 步骤 7/11
    另起锅烧开水，将绿豆芽、玉米粒、胡萝卜丝焯烫一下，鱼丸、鱼板焯烫至熟。
  • 步骤 8/11
    清水锅煮开后放入金龙鱼活性发酵空心面，煮开。
  • 步骤 9/11
    煮至面条几乎没有硬块。
  • 步骤 10/11
    将面条捞到碗里，码上菜和肉。
  • 步骤 11/11
    淋上热腾腾的汤底，在滴上几滴油泼辣子。美味～
小贴士

1、 不能吃辣的可以少放一些辣子。或者用韩国做泡菜的辣椒粉泼，这样颜色好看，而且不会很辣。

2、 一定不能少了绿豆芽～

发布于 2023-06-01
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