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雪花酥（雪Q饼）
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清秀

一年一季的牛轧系列又出现了，你们做牛轧了么？

风靡美食圈的雪花酥（雪Q饼）又横空出世，席卷了牛轧糖的地位，

用棉花糖，饼干，果干，坚果制成一块雪花酥，犹如一块能量棒。

在冬季的下午茶时刻，配一杯茶，甚是惬意。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 200g
雪花饼干 150g
黄油 50g
奶粉 50g
坚果 50g
混合果干 100g
雪花粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    把果干，坚果混合，再把饼干掰断混合
  • 步骤 3/10
    准备平底不粘锅，把黄油倒入融化
  • 步骤 4/10
    把棉花糖倒入锅中，开始融化了就不停搅拌，加热久点，成品硬（自己选择硬软）
  • 步骤 5/10
    再把奶粉倒入融化好的棉花糖里，均匀搅拌下
  • 步骤 6/10
    把混合好的饼干倒入锅中，搅拌下
  • 步骤 7/10
    趁热倒入学厨牛轧盘中，开始整形
  • 步骤 8/10
    正面整形好，翻过来继续整形（如果饼干比较酥脆，就会出现碎屑）
  • 步骤 9/10
    再备好10克奶粉，均匀撒在整形好的雪花酥上，正反两面都要撒.
  • 步骤 10/10
    微凉后，按自己喜欢的大小切割
小贴士

饼干选择不要太酥脆，成品碎屑会很多

融化棉花糖要小火，不要加热太久，会很硬

切割成品时候，用刀一定要小心

发布于 2025-03-10
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