很长时间没有更新了,过年这段时间没怎么在家做菜,大多都是和同学、老乡、朋友聚会了,酒没少喝,菜没多吃,经常是一桌子大鱼大肉没人动筷子,倒是几个下酒的利口素菜比较受欢迎。今天黄河也上一道素菜-----鲍汁猴头蘑
猴头菇以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。在外观上,猴头菇菌丝成白色、稍发暗,培养基不丰富时呈节状生长,气生菌丝少,爬壁力弱。
二、品质要求