鲍汁猴头蘑
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老头forum

很长时间没有更新了,过年这段时间没怎么在家做菜,大多都是和同学、老乡、朋友聚会了,酒没少喝,菜没多吃,经常是一桌子大鱼大肉没人动筷子,倒是几个下酒的利口素菜比较受欢迎。今天黄河也上一道素菜-----鲍汁猴头蘑

时间:10-30分钟
食材
猴头蘑 100g
西兰花 200g
适量
适量
鲍鱼汁 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西兰花切小朵,猴头蘑切厚片
  • 步骤 2/4
    分别将西兰花和猴头蘑焯水
  • 步骤 3/4
    葱姜炒出香味,下猴头蘑、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味
  • 步骤 4/4
    用清炒西兰花围边
小贴士

猴头菇以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。在外观上,猴头菇菌丝成白色、稍发暗,培养基不丰富时呈节状生长,气生菌丝少,爬壁力弱。

二、品质要求

发布于 2022-09-16
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