前段时间公司桂花盛开时采了一些,本打算用来做桂花蜜,但是赶上国庆大假,整天忙着在外串,根本没时间来做，只有晾成桂花干了保存了，桂花的花期短，晾干的桂花能很好的保留香味，晾制桂花干时要注意,桂花不能接触太阳暴晒,要放阴凉处晾干，直接暴晒的桂花会失去香味，昨天在家做排骨时想着配着些桂花应该还不错，呵呵，我做菜是随心所欲，老是凭着自已的想法添加一些东东，这道菜成品做出来后很受欢迎，桂花的香味配合着蜂蜜的甜味，让排骨增色不少。
用冰糖色泽会更好，做糖色时要小火
出锅前加少许醋和蜂蜜让表面口感香甜