上个星期回老家拿了些菠萝蜜回来，这菠萝蜜是我们自家种的，每年的这个时候就有好多的果实挂满树。而这道菜还是村里的婶婶跟我说的，她说用来烩排骨可好吃了。好吧，今天就来试试菠萝蜜烩排骨。排骨中有淡淡的果香，带点果甜，不会像糖那种甜，这种甜味淡淡的，使排骨增加了不少风味。
1、干葱头蒜蓉姜片先不要过早放，先把排骨煸炒片刻再下，不然干葱头蒜蓉很容易焦
2、烩入菠萝蜜不用煮太久，否则影响口感和整个菜的味道