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红豆艾团
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春天，万物复苏。正是吃野菜的好季节。艾正当季，怎么能错过呢。艾真是非常养生的药食同源好食材，趁当季，多吃多养生啊!

食材
艾叶 250克
水磨糯米粉 300克
红豆沙馅 300克
小苏打粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    艾叶去老梗，洗净
  • 步骤 2/9
    锅里煮开水，下点小苏打一起煮。没有食用碱，据说放碱更好。
  • 步骤 3/9
    煮至软烂。
  • 步骤 4/9
    挤干水份后约120g，加约200克水搅烂成糊，倒入糯米粉中。
  • 步骤 5/9
    和成不粘手面团。
  • 步骤 6/9
    红豆沙也分好一份份备用
  • 步骤 7/9
    一份粉，压扁，放入豆沙，团起来不漏馅就好。
  • 步骤 8/9
    如此制作完成所有。
  • 步骤 9/9
    上锅蒸15-20分钟即可。
小贴士

没有食用碱，据说放碱更好，团子更香。也有人放点粘米粉中和糯米粉，按喜好来就好。

发布于 2022-08-28
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