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萝卜缨肉包子
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曼雪杀戮横行

萝卜缨营养价值很高，和肉搭配蒸包子很好吃。

食材
萝卜缨 100.0克
猪肉馅 160.0克
高筯面粉 300.0克
油 适量
海天蚝油 1.0勺
海天生抽 1.0勺
盐 1.0勺
鸡精 1.0勺
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    面粉和泡打粉放入盆里备用
  • 步骤 2/28
    酵母粉用温水化开
  • 步骤 3/28
    把化开的酵母水倒入面粉里
  • 步骤 4/28
    揉成光滑面团醒
  • 步骤 5/28
    发好的面团，在面的自己扎眼，四周面不塌陷，面就发好了。
  • 步骤 6/28
    葱切末
  • 步骤 7/28
    萝卜缨清洗干净
  • 步骤 8/28
    锅烧开水
  • 步骤 9/28
    放入萝卜缨
  • 步骤 10/28
    焯变色，马上捞出过凉
  • 步骤 11/28
    焯好的萝卜缨用刀切末
  • 步骤 12/28
    肉馅和葱花放入盆里
  • 步骤 13/28
    加入蚝油
  • 步骤 14/28
    十三香
  • 步骤 15/28
    一小勺生抽
  • 步骤 16/28
    加入鸡精
  • 步骤 17/28
    一小勺盐
  • 步骤 18/28
    把切好的萝卜缨放入肉馅里
  • 步骤 19/28
    把调好的肉馅搅拌均匀
  • 步骤 20/28
    发好的面团放在面板上，揉成光滑面团
  • 步骤 21/28
    均匀分成剂子
  • 步骤 22/28
    用擀面杖擀成皮
  • 步骤 23/28
    把肉馅放在面皮上
  • 步骤 24/28
    包成包子
  • 步骤 25/28
    锅添水，放入包子
  • 步骤 26/28
    盖上盖，醒二十分钟，在开火，中小火蒸二十分钟，关火焖三分钟，在打开盖。
  • 步骤 27/28
    蒸熟的萝卜缨肉包子
  • 步骤 28/28
    蒸好的萝卜缨肉猪包子
小贴士

夏天发面三个小时，冬天在零上二十度，发面四五个小时，冬天低于二十以下，面团不发，包好的包子，在锅里醒发二十分钟，在开火蒸熟，关火焖三分钟，在打开盖。

发布于 2023-01-23
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