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步骤 1/17
南瓜去皮，去囊，切薄片，蒸熟
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步骤 2/17
趁热加糖搅拌，压成泥状
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步骤 3/17
待凉后，加入面粉和酵母，用筷子搅拌成絮状
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步骤 4/17
再用手揉成光滑的面团。等待一小时的发酵
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步骤 5/17
一小时后，发酵成两倍大。用手指在中间按一下，没有塌陷即可，发酵成功
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步骤 6/17
将面团揉一下，然后拉开成面片，用手摄一点食用碱，均匀地撒在面片上，用手抹平，抹匀
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步骤 7/17
然后从上往下卷起，转90°角，开始揉面，多揉一下，面更劲道
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步骤 8/17
分成30克一个的小挤子。旁边小的是做玫瑰花的。
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步骤 9/17
备好紫薯馅
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步骤 10/17
取一小挤子按成旁边薄中间厚的面饼
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步骤 11/17
中间包入紫薯馅
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步骤 12/17
整形成水滴状
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步骤 13/17
用干净的剪刀，交叉剪成小刺
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步骤 14/17
拇指和食指沾点水在嘴边摄一下，用芝麻点上眼睛
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步骤 15/17
带全部做好后，放在蒸锅里醒发20分钟，开大火蒸12分钟，关火后等待五分钟开锅
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步骤 16/17
胖乎乎的刺猬出来啦
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步骤 17/17
五个小挤子，分别擀成薄片叠起来，从下往上卷，再到中间切一刀就成了两朵玫瑰花。