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鸭肉包
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鸭肉凉性，去火清肺。

食材
鸭腿肉 250g
面粉 500g
蔬菜 适量
粉丝 100g
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭肉剁碎。锅加热放油，下鸭肉炒散，放入姜和大葱碎继续炒，炒出香味后放入切碎的各种蔬菜，拌匀成馅。
  • 步骤 2/4
    面粉加酵母和成面团，发成两倍大。
  • 步骤 3/4
    取案板，将发好的面揉匀，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的圆形面片，将馅料放入，捏成带摺子的包子。
  • 步骤 4/4
    捏成形的包子放案板上继续饧上二十分钟后蒸锅加水，放入包子，水开后蒸十五分钟，关火后三分钟再打开锅盖，取出包子即可。
小贴士

1、面粉发酵时用温水调和酵母。

2、上锅蒸之前要醒上二十分钟。

3、蒸好后不要立即开盖，待五分钟后再揭开。

发布于 2022-03-29
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