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刀切馒头
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大河女巢峁塞

馒头在我家，每天都是必吃的，以面食为主的北方人，怎么都吃不够

时间:1-2小时
食材
面粉 300克
温水 140克
酵母 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉放入酵母
  • 步骤 2/9
    加入清水，按揉面程序
  • 步骤 3/9
    揉好的面团发酵至两倍大
  • 步骤 4/9
    取出面团，反复的揉面
  • 步骤 5/9
    揉好后，擀成薄片，反复的折叠，在擀成长方形
  • 步骤 6/9
    从一侧开始卷起来
  • 步骤 7/9
    卷好后，切成小块
  • 步骤 8/9
    放入蒸笼，二次发酵15分钟，大火蒸25分钟，蒸好的馒头焖1分钟在掀开锅盖
  • 步骤 9/9
    取出放凉即可
小贴士

液体根据面粉的吸水量加入

发布于 2024-09-11
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