苋菜肉馅饺子
1.4万 热度 113 收藏
破椒棕椅焊

我们老家管苋菜叫人青菜,在老家只见一些上年纪的人会在一个什么节弄多少野菜一起来吃,其中就有人青菜。工地上一片空地上长了好多,也没什么污染,就和同事每人采了一些回来,配上肉包饺子,味道相当的不错。

食材
猪肉末 350g
苋菜 200g
适量
适量
酱油 适量
虾皮 适量
鸡精 适量
适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将苋菜泡洗干净,沥干水分。
  • 步骤 2/11
    肉馅加姜末、酱油、盐后拌匀备用。
  • 步骤 3/11
    锅中烧水将苋菜焯一下。
  • 步骤 4/11
    焯好的苋菜攥干水,切碎。
  • 步骤 5/11
    将切碎的苋菜放到肉馅中,加上虾皮、盐、鸡精、花生油、香油、胡椒粉。
  • 步骤 6/11
    拌匀调成馅子。
  • 步骤 7/11
    面粉加少量盐,加水和成面团,放置10分钟。
  • 步骤 8/11
    面团切小剂子,擀成饺子皮。
  • 步骤 9/11
    包上馅,捏成饺子。
  • 步骤 10/11
    全部包好。
  • 步骤 11/11
    锅中煮水,水开后下饺子,煮熟即可。
小贴士

苋菜最好切碎一些,这样吃起来会比较爽口一些。

发布于 2024-08-06
评论
相关菜谱