桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿元宵，还有这道糖芋苗，被誉为金陵南京城最受欢迎的传统甜点。

糖芋苗又叫桂花糖芋苗，南京的老城区街头巷尾都有卖。芋苗煮的软烂，加上藕粉勾芡，调入少许桂花糖酱，看起来鲜亮诱人！芋苗吃起来香甜软嫩，汤汁口感润滑，端上热乎乎的一小碗，吃的停不下嘴！

芋苗是从大芋头上掰下来的小芋籽，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多的症状。

挑选芋苗时，要仔细观察表面，拨开那些毛皮，仔细的摸一摸，检查有没有腐烂发霉的痕迹。新鲜的芋艿是比较硬的，如果表面软塌，那很可能是老了不新鲜了。一般而言，两个同样大小的芋艿，较轻的一般淀粉含量高，口感好，而较重的可能是水分含量多，口感比不上前者。