肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。今天特地去买了猪肝来熬粥给我家涵涵吃。
猪肝一定要洗至没有血水，才能将猪肝里的有害物质清除。