过年，总要准备一些点心，从去年开始大部分都是自己做，今年依旧如此。
选择了曲奇，是因为家里人都喜欢吃酥酥的点心。从网上找了许多配方，最终还是锁定了梓晴的配方。这个配方中要加入色拉油，增加了香酥度。蛋液的量非常少，只有3克。
虽然是第一次做，挤的花朵不怎么好看，好在花纹没有消失，香酥可口，奶香十足，非常好吃。
我用的裱花袋上面说了不适合挤面糊类的，可我依旧用了，结局就是挤破袋子了。其实有布袋子，可是不想洗，就用了塑料袋，看来还是得吸取教训。
挤花的时候，要挤得稍有空隙，烤的时候，面糊还会有一定程度的膨胀，像我挤得太紧，最后烤出来的形状就不好看了。
1.色拉油和水都要分次倒入，每次油与面糊完全融合后再倒入下一次的分量。如果第一次操作，可以多分几次也没关系。
2.第一次挤曲奇，可以在盆中先练习一下，练好后再挤到烤盘上。
3.糖粉看似很多，其实一点都不觉得过甜，甜度刚刚好。