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花生酱曲奇
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屈孤秋酷

曲奇给人的印象都是菊花形状的，我制作的这款饼干确实是曲奇，只是最近我迷上了小方格，把曲奇也做成了切片的小方格。冬天，补充热量能抵御寒冷，不妨试试这款浓香得让人无法抗拒的【花生酱曲奇】！

食材
黄油 120g
糖粉 20g
蛋液 45g
奶粉 15g
低筋面粉 145g
花生酱 30ml
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油在室温下软化。
  • 步骤 2/12
    将糖粉加入黄油里。
  • 步骤 3/12
    用打蛋器打发黄油和糖粉，将黄油打发至颜色变浅，体积变大。
  • 步骤 4/12
    分次加入蛋液，将蛋液和黄油打发拌匀。
  • 步骤 5/12
    每一次蛋液和黄油充分拌匀后再加入下一次的蛋液。
  • 步骤 6/12
    加入过筛的低筋面粉和奶粉。
  • 步骤 7/12
    将粉类和黄油拌匀。
  • 步骤 8/12
    加入花生酱。
  • 步骤 9/12
    将花生酱和黄油面糊拌匀，将花生酱曲奇面糊整成方形，放在冰箱冷藏2小时以上。
  • 步骤 10/12
    将冷藏好的花生酱面糊切片放在烤盘里。
  • 步骤 11/12
    烤箱180度预热，放在烤箱中层烘烤15分钟。
  • 步骤 12/12
    出炉放凉后密封保存。
小贴士

花生酱曲奇可以将拌匀花生酱面糊装在裱花袋里，挤出喜欢的花型来烘烤。如果做切片饼干就要放在冰箱冷藏。

发布于 2023-05-10
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